山の斜面にイタドリが数本 30㎝ぐらいの高さが柔らかい 自宅に帰って沸騰前のお湯に色が変わる程度にくぐらした後、水に浸して半日から一日かけてアク抜きしとく 下処理後は、きんぴら風に味付け
文旦のピール作ってみました 子供が⋯ 下茹で一度⋯20分 新たに水に浸して一晩 オーブンレンジで110°で40分 乾燥させる 一日冷蔵庫で追加乾燥 グラニュー糖をまぶして 1日冷蔵庫で寝かす 次の日 少しの苦味が風味となり 美味しく出来上がり
